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Carnet de manipulador de alimentos

Carnet de manipulador de alimentos

Carnet de manipulador de alimentos todo lo que necesitas saber este año

En este artículo de hoy vamos a conocer todo lo que debemos saber sobre el carnet de manipulador de alimentos y sobre todo cómo se saca, dónde se saca y cuánto cuesta.

¿Te interesa? Pues sigue leyendo que aquí te lo contamos.

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¿Qué es el carnet de manipulador de alimentos?

El carnet de manipulador de alimentos es un certificado o diploma expedido por una entidad formativa homologada donde acreditamos que la persona en su posesión, ha recibido un curso específico del mismo y ha sido aprovechado en su beneficio y superado correctamente.

Con este documento el portador acredita que él ha recibido un curso específico de modo que pueda acreditar unos conocimientos mínimos en materia de seguridad alimentaria.

Con dicho diploma o certificado la persona ya puede manipular alimentos de forma segura tanto para él como para las personas que van a consumir dichos alimentos.

Por la Ley española hemos de saber que el curso de manipulación de alimentos tiene que ser impartido por una empresa, o bien por una academia de formación privada o pública debidamente homologada.

También es conveniente conocer que en el caso de que se produjera una intoxicación alimentaria se les exigirá a todos los trabajadores de la misma que presente el Carnet de manipulador de alimentos debidamente expedido por un organismo español homologado.

En el caso de que los trabajadores no dispongan de esta titulación se pueden exponer a grandes multas e incluso a penas de cárcel por no tenerlo.

El carnet de manipulador de alimentos es un certificado o diploma expedido por una entidad formativa homologada donde acreditamos que la persona en su posesión, ha recibido un curso específico del mismo y ha sido aprovechado en su beneficio y superado correctamente


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¿Qué es el carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo?

En resumidas cuentas un manipulador de alimentos es alguien que ha sido capacitado y dispone de un certificado o diploma para manipular alimentos.

Y un manipulador de alimentos de alto riesgo es aquel que, además, está capacitado para manipular los alimentos de mayor riesgo.

Es decir que también ha realizado con aprovechamiento otros cursos complementarios al de manipulador de alimentos, como es el caso del Curso de Seguridad Alimentaria y el Curso de la Ley de Alérgenos.

Algunas empresas de formación lo que hacen es incluir todos los demás cursos (Ley de Alérgenos, Seguridad Alimentaria, etc, etc) en un único Curso General de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo.

Así de esta forma la persona que realizad el Curso de Manipulación de Alimentos está también capacitado como manipulador de alimentos de alto riesgo ya que dispones del diploma general y de los demás cursos accesorios.


Las preguntas más frecuentes sobre el Carnet de Manipulador de Alimentos

Las preguntas más frecuentes sobre el Carnet de Manipulador de Alimentos

Vamos a intentar responder las preguntas y dudas más frecuentes sobre el Carnet de Manipulador de Alimentos que siempre te has hecho.

¿Cuáles son los tipos de manipulador de alimentos?

Ahora mismo hay dos tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos que vamos a encontrar entre las empresas que se dedican a dar cursos en el mercado.

Estos son:

  • Manipulador de Alimentos de Bajo Riesgo
  • Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo.

Debemos tener en cuenta que cada uno de los dos tipos de Carnets de Manipulador de Alimentos está especialmente pensado para tipos de trabajos distintos y que en la normativa actual española no está recogida esta diferencia entre ellos.


¿ Cómo sacar el Carnet de Manipulador de Alimentos ?

En estos momentos la manera más sencilla para poder sacarse el Carnet de Manipulador de Alimentos es hacerlo a través de internet, es decir online.

Hay bastantes empresas en España donde puedes hacer el curso de manipulador de alimentos completamente por internet y con precios bastante asequibles que van desde los 8 euros a los 20 euros según el tipo de Diploma al que accedas.

El Certificado de Manipulador de Alimentos que emiten a través de  cursos online, tienen validez oficial tanto en España como en cualquier otro país de la Comunidad Europea.

Y los puedes conseguir en muy poco tiempo y de esta manera mejorar tu competencia profesional.

Por lo general las empresas que emiten estos certificados online te dan la opción de realizar «gratis» el Curso de Manipulador de Alimentos, pudiendo acceder a toda la documentación, es decir tanto el manual como un resumen del mismo, que puedes descargar gratis.

Una vez que ya has leído y estudiado este manual el siguiente paso para el mismo es hacer el examen y cuando ya has superado dicha prueba, puedes comprar el Certificado y tener ya tu Carnet de Manipulador de Alimentos oficial y avalado para toda España y todos los países de la Unión Europea.

En resumen, si quieres sacar el Carnet de Manipulador de Alimentos online puedes hacer lo siguiente:

  • Descargar el manual y el resumen del curso (gratis)
  • Hacer el examen online (gratis)
  • Comprar el Certificado oficial de Manipulador de Alimentos

En este vídeo te explican cómo se puede conseguir el Carnet de Manipulador de Alimentos homologado online.


¿Cuánto tiempo dura el carnet de manipulador de alimentos?

Dependiendo del sector de la alimentación en que trabajemos la durabilidad del mismo es diferente.

Pero a grandes rasgos podemos decir que:

  • Comedores escolares y hoteles cada 1 ó 2 años es conveniente renovarlo
  • Restaurantes, cafeterías, bares, heladerías, horchaterías, pastelerías y otras empresas de restauración que den menos de 200 comidas al día es conveniente renovarlo cada 4 ó 5 años.
  • Carnicerías, charcuterías, fruterías, pescaderías y otras empresas del sector hortofrutícola es conveniente renovarlo cada 5 años.

¿Cómo saber si tienes el certificado de manipulador de alimentos?

Al día de hoy desgraciadamente no existe un registro oficial de las personas que tienen el Carnet de Manipulador de Alimentos.

Por tal motivo no podemos ir a las Consejerías de Sanidad de cada Autonomía para poder pedir un duplicado del Carnet de Manipulador de Alimentos.

Si necesitas un duplicado debes dirigirte a la empresa que te lo concedió y que ellos te envíen por correo electrónico o por correo normal un duplicado de tu carnet.


¿Qué es la manipulación de los alimentos?

La manipulación de alimentos es estar en contacto directo con los alimentos que vamos a tomar nosotros u otros durante la etapa de preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de los alimentos.

Cualquier persona que trabaje o esté en contacto directo con cualquiera de las anteriores etapas alimentarias debe disponer de un Carnet de Manipulador de Alimentos debidamente homologado por una empresa oficial, para no caer en riesgo de multas o incluso de penas de cárcel en el caso de que se produjeran intoxicaciones que llevaran a la muerte o a una grave enfermedad.

Por tanto es un tema muy serio que debemos tratar con el consiguiente respeto.


¿Qué conocimientos se requieren para la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos?

Qué conocimientos se requieren para la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos
Qué conocimientos se requieren para la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos

No son necesarios ni estudios ni diplomas para poder sacar el Certificado de Manipulador de Alimentos, cualquier persona puede hacerlo siempre que supere el examen.

También es conveniente saber que no existe un límite de edad para poder recibir la formación en manipulación de alimentos y el Diploma acreditativo del mismo.

Incluso sería conveniente que todas las personas nos formáramos en manipulación de alimentos aunque nunca hayamos trabajado en el sector alimenticio.


Y hasta aquí este artículo sobre el Carnet de Manipulador de Alimentos, esperamos que toda esta información te sea útil y en el caso de que tengas alguna pregunta, duda o sugerencia la dejes en la sección de comentarios para que te podamos responder.

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